Cursos para escuelas de hostelería - Yon Gallardo

Curso heladería
escuelas de hostelería

HELADERÍA ARTESANAL

Este curso de heladería está pensado especialmente para aquellas escuelas de hostelería que quieran incorporar a su formación el trabajo del helado en hostelería, así como su formulación y su estudio desde un punto de vista gastronómico.

  • Impartido en la escuela de hostelería.

  • Horario personalizado.

Escuelas como el Basque Culinary Center o la Escuela de hostelería Aiala de Karlos Arguiñano ya han apostado por este curso.

En este curso aprenderás:

  • Estudio del helado en hostelería.

  • Técnicas de elaboración del helado.

  • Estudio de sus ingredientes.

  • Formulación del helado (vía app).

  • Elaboración de helados gastronómicos.

  • Manipulación del helado en restaurante.

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