¡Hola! Soy Yon Gallardo y te doy la bienvenida a mi blog profesional. En este espacio voy a intentar acercarte un poco más al mundo de la heladería artesana. Mi experiencia profesional como chef heladero, aquellos cursos de heladería artesanal y formaciones que imparto en diferentes centros e incluso consejos a modo de asesoramiento para quien esté pensando en abrir su propia heladería o tenga un negocio en marcha.
En definitiva, un espacio dedicado al helado artesano en el que quiero compartir contigo mi pasión por la heladería.
Además de las noticias que comparta con vosotros en esta sección, colaboro habitualmente con la revista especializada ‘Arte heladero’. Podéis leer mis publicaciones aquí.
Si estás interesado en alguna formación o tienes dudas sobre ellas, puedes escribirme a través del formulario de contacto.
